Irisi


Ириски – озорное лакомство для детей и взрослых

Вкусные ароматные ирисные конфеты – одни из самых любимых сортов сладостей нескольких поколений. Тягучие и одновременно тающие во рту «Золотой ключик», «Кис-кис», знакомые с детства – лакомство, перед которым невозможно устоять. Недорогие конфетки «из сгущенки» были одной из главных радостей советских ребятишек. Но и сейчас их популярность меньше не становится: и дети, и взрослые любят тягучую и липкую текстуру ирисок с насыщенным карамельно-сливочным вкусом.

Это лакомство известно людям уже очень давно. В Европе и Америке карамельно-молочные тянучки называют пушистым словом «тоффи». Российское же название уникально, и «прилипло» к конфетам не случайно. Это «прозвище» дал им один французский кондитер еще в начале ХХ века. Нежность именно российского варианта сладости поразила его настолько, что он сравнил конфету с бархатистым цветком ириса. Во французском языке, где ударение ставится ближе к концу слова, это название звучит как «ирИс». Так появилось необычное и оригинальное название наших любимых конфет.

Основные ингредиенты ириса – молочные продукты (сливки, масло, молоко), сахар и патока. Именно обилие молочного жира делает ириски такими нежными и тягучими. Он не дает сахару превратиться в жесткую карамель, при этом легко плавится от тепла, делая насыщенный сливочный вкус ирисок нежным и мягким – таким, что хочется есть одну за одной. Так что по сути ирис – это нечто среднее между молочной помадкой и карамелью. Цена за 1 кг таких конфет невысока из-за доступности ингредиентов и простоты самой конфеты.

Впрочем, ириски снискали себе и дурную славу: говорят, что они якобы способствуют потере зубных пломб. Хотя на самом деле этот нелицеприятный миф был выдуман недобросовестными стоматологами, поскольку качественно поставленную пломбу никакой ириской с места не сдвинешь. Тем не менее, этот миф придает поеданию ирисок особый элемент «экстрима», озорства: каждому хочется проверить свои зубы на прочность и неизменно победить любимую ириску: несмотря на вязкость, она очень легко тает и легко отлипает от зубов, не причиняя им никакого вреда. Но острота ощущений в процессе – бесценна!

Конфеты мягкий ирис

Производители выпускают не только твердые ириски, которые мы привыкли покупать на развес. Есть довольно много сортов конфет (преимущественно шоколадных), с начинкой из так называемого мягкого ириса. Это те же самые молоко и сахар, только в других пропорциях, а благодаря иным температурным перепадам, которым подвергается ирисная масса, ей удается сохранить более жидкую консистенцию. Как правило, это фасованные конфеты в нарядных фантиках, или элементы подарочных наборов, но бывают и развесные, так что можно купить любое количество и сделать, например, сладкий букет в подарок или обогатить ирисными конфетами праздничный стол.

К мягкому ирису можно отнести и конфеты по типу восточного щербета: тягучие бархатистые батончики с более мягкой структурой, которые по-прежнему называются ирисками. Такие, например, как ирис «Крепыш» от фабрики «Красный Октябрь».


Salīdzināt produktus (0)



Populārāka prece
Īriss Krepiš
Īriss Krepiš
*

5.50€

Populārāka prece
Piena īrisa konfektes Kis-kis
Piena īrisa konfektes Kis-kis
*

4.90€

Populārāka prece
Piena īrisa konfektes Zelta atslēdziņa
Piena īrisa konfektes Zelta atslēdziņa
*

4.90€

Parādīt 1 līdz 3 no 3 (lapuses: 1)